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冷面是有营养的哦,且其具有一定的营养价值,适当的食用,对人体的好处多多,其不仅能为人体补充能量。也能为身体提供营养,建议大家可以一试。你知道冷面好吃的做法有哪些吗?下面百文网小编向大家介绍一下冷面好吃的做法。
材料
一人份:
盐1/4汤匙,糖1/2汤匙,牛肉粉1/3汤匙,腊八醋5-6汤匙,生抽4-5汤匙,姜丝少许,黄瓜1根(切丝),辣椒粉1/2-1汤匙(或按口味添加),芝麻少许
做法
1、把以上逐一调料混合,加水两大碗;
2、再下入煮好的冷面,加入辣白菜、香菜等。
小诀窍
1、冷面推荐像挂面一样塑料包装的半透明的“荞麦面”,现压的当然是首选!试试吧!
2、腊八醋的简单制法:两瓣蒜压泥与醋混合亦可。
3、喜欢水果汤就将牛肉粉改成果汁,水减量,盐、酱油减半,并多加糖,蒜醋换成苹果醋!
4、喜欢的话可以加香菜、辣白菜、辣椒油、香肠片、牛肉和煮好的蛋少许。
吃过正宗朝鲜冷面的朋友们都知道,朝鲜冷面所应用的食材十分丰富,不管是从汤底、配料还是荞麦面来说,其营养价值都是非常丰富的。你喜欢自己动手做朝鲜冷面?你知道如何做出正宗的朝鲜冷面吗?接下来百文网小编给你推荐朝鲜冷面的4种正宗做法。
材料
【主料】冷面 【辅料】 盐适量 煮熟的鸡蛋 黄瓜 香菜 蒜 花生 雪碧 柠檬 辣白菜
做法
一、先把冷面用水泡30分钟后捞出,用开水煮熟放入凉水中搁置。
二、把 鸡蛋切成块,黄瓜切成丝,香菜 蒜切丁 备用
三、把冷面捞出放在碗里放入切好的东西加入一小勺盐放入花生,用雪碧代替糖,用柠檬汁代替醋调味,最后加入辣白菜。即可食用。
朝鲜冷面汤是我们日常生活中经常吃的一种食物。多吃面食不仅可以帮助我们补充身体所需要的营养物质,而且可以帮助我们更好的吸收营养。如何才能做出一道可口的朝鲜冷面汤呢?下面百文网小编为大家整理了朝鲜冷面汤的做法,希望大家能够喜欢。
材料
半袋朝鲜冷面,2大勺酱油,1勺醋,2勺糖,蒜末,黄瓜丝,芝麻,香菜,酱牛肉,牛肉汤,盐,辣椒油。
做法
1, 备面条: 把半袋冷面煮熟,过凉水直至面条很清凉。
2, 备汤料: 把2大勺酱油,1勺醋,2勺糖,蒜末,一杯牛肉汤和盐放入碗中,加凉开水挑匀。
3, 把冷面从水盆里抓一把,卷一堆放人碗内,加入黄瓜丝,摆上酱牛肉,加上香菜,芝麻,在添汤,点些辣椒油。上盘吧。
材料
酱牛肉,面条,朝鲜泡菜,黄瓜条,水梨,姜片,葱,花椒,白醋,红醋,盐,味精,糖
做法
1.把冷面在开水里抄上一分钟,捞出,在冷水中过滤后,放在事先准备好的面汁里。
2.然后再依次将各种调料放入,酱牛肉片(我只有火腿了)、朝鲜泡菜、黄瓜条,水梨片和煮鸡蛋等自己爱吃的东西,爱吃辣的加点辣更好吃。
3.面汁的做法:准备葱段和姜片,以及白醋和红醋,这两种醋在超市里就可以买到。
4.然后将葱段和姜片连同少许花椒和大料放入锅内,我还放了一块牛精,加入少许水,开火将其煮开,看到锅里的汁都变成了红色。
5.后将原料滤出,加入少许红醋和白醋,以及少量的盐、味精、和糖,这样酸酸甜甜的面汁就做好了,只需将面汁放入冰箱镇凉即可
材料
熟面150公克,牛腱1个,洋葱1/2个,水3000㏄,苹果1/2个,小黄瓜1/2条,韩国泡菜50公克,水煮蛋1/2个,姜10公克,蒜仁1瓣,熟白芝麻1茶匙,汤头:300㏄,水果醋1大匙,酱油1大匙,糖1茶匙
做法
1.取一汤锅,倒入适量的水煮至滚沸,将牛腱放入锅中以大火汆烫约2分钟后捞出,直切成4等份备用。
2.洋葱切小块放入作法1的锅中,加水3000㏄以小火煮约1个半小时后,捞出牛腱、洋葱备用。
3.待作法2的牛肉汤冷却后,放入冰箱备用。
4.将姜及蒜仁磨呈泥状;作法2的牛腱切丝;苹果、小黄瓜去皮切丝并泡水约?分钟使其变脆,沥干水分备用。
5.取一碗,倒入300㏄作法3的牛肉汤后,加入所有汤头材料及作法4的姜泥、蒜泥一起调匀。
6.再依序放入熟面、韩国泡菜、作法3的小黄瓜丝、苹果丝、牛腱丝、白煮蛋,再撒上熟白芝麻即可。
材料
主料:荞麦面150克。
辅料:卤牛肉1小块、迷你黄瓜1根、梨半个、苹果半个、熟鸡蛋1个、香菜3根、白芝麻若干。
朝鲜泡菜:大白菜(我用的娃娃菜)6片、葱1小段、姜3克、蒜1大勺。
冷面汁:大葱1小段、姜1/4小块、小八角2个、桂皮1小片、花椒少量。
【调味料】
冷面汁:大红浙醋2大勺、白醋2大勺、味精、盐、糖20克。
朝鲜泡菜:味精1/4小勺、鸡精1/4小勺、辣椒粉1大勺。
做法
冷面汁
1:姜切片,葱切丝。
2:将少量花椒、姜片、葱丝、大料入锅内,倒入2-3杯水(依冷面量而定)烧开,再小火煮5分钟左右,当汤汁变成微红色时关火。
3:将调料滤出,汁水倒入碗内。待汁水稍凉,依次加入冷面汁调味料,这样酸甜的面汁就做好了,然后入冰箱冷藏1小时左右。
朝鲜泡菜
1:将白菜放入容器内,在它表面均匀涂抹盐,然后盖上盖子腌2小时。
2:腌好后将盐水倒掉,将白菜切丝,蒜压茸、葱切花、姜切沫。
3:将葱、姜、蒜、味精、鸡精、辣椒粉与白菜丝拌匀,再静置10分钟左右即可。
朝鲜冷面
4:面和冷水同时下锅(重点哟!)这与通常面条煮法不同。中火加温至水开,煮2~3分钟,之后熄火焖几分钟,用筷子尝一下无硬心就煮好了。
5:煮面的期间把黄瓜切丝,梨和苹果切片,熟鸡蛋对半切。
6:卤牛肉切片,香菜切末待用。
7:马上将冷面用冷开水过凉。
8:将冰镇后的面汁倒入碗内,放入冷面。
9:依次在凉面上摆入酱牛肉、黄瓜丝、梨片、泡菜、香菜沫、苹果片,中间摆上熟鸡蛋,最后洒上白芝麻就大功告成了。
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凉面又称冷面(这里的冷面只是俗称,并不是指真正的东北三省的朝鲜族冷面),是指凉吃的面条,世界上不少地区都有凉面,盛行于夏天天热胃口不佳食用。现在,就来看看冷面怎么做好吃吧!
要想吃到好吃的冷面,必须要用精瘦牛肉熬的汤来调制冷面,调制冷面汤时加入适量”小苏打“。煮面要牢记3个关键步骤:‘一泡’(煮前用冷水泡30分钟)、‘二搓’(煮前把泡好的面条搓散,煮好后再将面条表面的粘液搓掉,这2搓都是在冷水里进行)、‘三过凉’(煮好的面条要用冷水至少过3遍,保证面条凉透),这样煮出的冷面才能Q弹、筋道,口感好。
原料:冷面500克、精瘦牛肉300克
配料:黄瓜、熟鸡蛋、大白梨、香菜末、辣白菜、葱段、姜片
调料:牛肉粉、盐、白糖、生抽、白醋、小苏打、辣椒油、蒜汁
制作一:准备
1、将冷面提前用冷水泡30分钟备用
2、熟鸡蛋去皮切成2半
3、黄瓜切丝,大白梨切片
4、牛肉用开水焯一下,去除杂质和血水,捞出,将锅里的水倒掉不要
制作二:煮牛肉汤
1、锅里倒入2大碗水,放入姜片和葱段,2-3片即可,把水烧热
2、放入焯好的牛肉,盖上盖子,大火烧开
3、水开后,转小火将牛肉煮熟
4、将汤和牛肉晾凉,捞出牛肉,切片备用
制作三:调制牛肉汤
1、在凉透的牛肉汤里放入生抽,调下汤的颜色,一点点加生抽,感觉颜色满意为止,颜色最好别太深,生抽很咸,加多了影响口感。
2、再加适量盐,别太多,冷面汤主要以酸甜为主,盐的用量要掌握好,最好一边加一边尝,达到自己满意为准
3、加入白醋(不要用别的醋,必须用白醋)
4、加糖
5、加牛肉粉,这个调料很提味,一定要加哦
6、加适量小苏打,把所有原料都搅匀。把调好的汤底放入冰箱冷藏至凉,这步很关键,冷面汤一定要冰冰凉,吃着才过瘾
制作四:煮面
1、将泡好的冷面用冷水洗2遍,然后用手将冷面搓散
2、锅里倒水烧开,放入冷面煮约1.5分钟,时间不要太久,否则煮好的面条过软就不筋道了。要不停用筷子搅一搅,防止粘连
3、面条煮熟后呈透明状
4、把煮好的面条放入冷水中,过凉,至少过3遍,使面条凉透
5、面条过凉后,再用手搓掉面条表面的粘液,这样处理后的面条不粘,更筋道
6、把面条放碗里
7、码上配料
8、倒入冰镇好的冷面汤,再撒上香菜末、辣椒油和蒜汁,一碗味道纯正的韩式牛肉汤冷面就做好
朝鲜族有正月初四中午,或过生日时吃冷面的传统,据民间传说,这一天吃了纤细绵长的冷面,就会预兆多福多寿、长命百岁,故冷面又名“长寿面”。下面百文网小编跟你分享一下冷面4种家常做法。
材料
荞麦面1袋,牛肉粉若干,鸡精适量,味精少许,糖少许,辣白菜少许,冰块若干,黄瓜鸡蛋适量,熟牛肉片适量,水煮蛋1枚
做法
1、荞麦冷面用冷水浸泡至软,约半小时左右。
2、牛肉粉+酱油+醋+盐+糖+鸡精用纯净水调和成汁。虽说多吃味精不好,但是在汤汁中放入少许却能增鲜很多。在这里鸡精和味精不冲突哈!
3、把调和好的冷面汤汁放冰箱内冷藏。
4、水煮蛋切半,牛肉切片,黄瓜切丝。若想风味更独特,可加几片番茄片。
5、浸软的荞麦面入沸水中煮透。
6、捞出迅速在冷水中反复冲洗,然后浸泡在冰水里。
7、面捞出放碗中,倒入冷藏好的汤汁,把配料码齐即可。
冷面是朝鲜族同胞四季皆食的主要食品之一,其作法别具一格,平时生活中你会做冷面酱吗?现在,百文网小编来告诉你冷面酱的4种好吃做法。
材料
红辣椒2条,蒜仁2颗,凉开水4大匙,在来米粉1大匙,细砂糖2.5大匙,柠檬原汁3大匙,鱼露1.5小匙,盐1/4小匙
做法
1.红辣椒和蒜仁放入滚水中以中火煮约3分钟,捞出沖凉备用。
2.将作法1放入果汁机中,加入凉开水搅碎,倒入锅中,加入细砂糖、柠檬原汁、鱼露和盐搅拌均匀,小火煮至微滚。
3.将在来米粉以少许水调匀,加入微滚的作法2中勾芡至浓稠,熄火放凉即可。
朝鲜冷面汤是我们日常生活中经常吃的一种食物。多吃面食不仅可以帮助我们补充身体所需要的营养物质,而且可以帮助我们更好的吸收营养。下面百文网小编为大家整理了朝鲜冷面汤的正宗做法,希望大家能够喜欢。
1、面
通常在东北的市场上都可以买得到,或者可以到朝鲜族聚居地附近的市场上去转一转,应该都可以买到比较正宗的面。买回来面了,如果是成捆的的正宗面的话就把它放在凉水里泡软,然后将其放在沸水里轻轻烫煮,很快就会好了,揪一根来尝一尝,不硬不硌牙了就成,如果是袋装的面,就按照包装上的说明操作就行了。
2、汤
冰水,加些酸酸的米醋,几滴酱油(千万莫多),盐,糖,味素,少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝,以上为必须成分!
还可以根据个人喜好加入梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝啥的,好吃又好看!(严重推荐东北特产水果——苹果梨又叫梨苹果)。
这是清汤,还有荤汤就是将冰水换成牛骨头或牛肉的清汤;
好汤的标准是:酸酸甜甜,清凉爽口,光喝汤都喝不厌
3、拌料
这也是最难控制的,因为好辣酱难得呀!!
通常自家吃是用辣酱+辣椒油+泡菜(辣白菜、辣萝卜、卷心菜、桔梗……按口味随意,但一定要有至少一样)。
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冷面是朝鲜族特有的传统食品,是用荞麦面或小麦面制作而成的,营养价值很高。以下是百文网小编收集整理的关于孕妇吃冷面的知识,希望对你有帮助。
荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。它含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。荞麦含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇。
荞麦的谷蛋白含量很低,主要的蛋白质是球蛋白。荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低,氨基酸模式可以与主要的谷物(如小麦、玉米、大米的赖氨酸含量较低)互补。
荞麦的碳水化合物主要是淀粉。因为颗粒较细小,所以和其他谷类相比,具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。
深夜对于我们来说一般是睡觉的时间,或者会想到的是夜宵摊,大晚上的狂晒美食勾人食欲的行为我们称之为深夜放毒。那深夜食堂是什么意思呢,大家一起看看吧。
1、可能因为我自己也比较单细胞的缘故,所以更喜欢简单和直接的人
2、人生最重要的是时机,时机对了,凡事都有可能。
3、看着大海,在堆积如山的瓦砾中流淌汗水,我才发现,原来我的烦恼如此渺小,因为那种事寻死觅活真是差劲,为自己感到难为情。
4、子凌先生:能让女人命苦的,哪个时代都是男人啊。
5、在我结婚搬到这里住之前,曾去过一次东京找你。原宿的步行街,涉谷的中央大道,去了许多地方,都没找到你。这是当然的啊,连我自己都不觉得会找到你。然后,肚子饿了,第一次吃牛肉饭,觉得真是世间美味。就这样,乘着最后一班新干线回去了。
6、我虽然并没有忘记你,但也没有精力去想了。
7、流浪诗人:人世间总是拼搏 分离 偶田川 这就是人生
8、人世如尼罗河中沉浮,不要轻视人生啊。
9、他已经成了一个我们望尘莫及的好男人。
10、世上 若两人相依,吉野川。
11、看起来最容易陷入恋爱的人,其实是最喜新厌旧的人呢。
12、世间有如若即若离的隅田川,不要轻看人生。
13、人世间 酸甜苦辣 若长良川。
14、梅乾:到了这个年纪,不知为什么,会在奇怪的地方固执己见。不知为什么,会想得过多了。这是为什么呢?每次都是,明知道不会很顺利的。老板:我说虽然有点那什么……想得更单纯点不好么?就像这茶泡饭一样,没必要考虑得太多,美味的东西就是美味,这不就够了吗?
15、人世间 流浪人归 亦若回流川 人生还很长哦!
16、世上 下流 中流 若如有栖川 人生无常。
17、哪怕是鬼魂也好,好想再见她一面。
18、河川,激流逆流顺流回流,犹如人生前后进退往复不息。
19、老板:已经做了的事没法挽回。但重要的是,今后该怎么做。小健:但是,我已经无法回头了。老板:无法回头这样的藉口,对每天什么都不做,只知道哀声叹气的人来说是在逃避吧。
20、成天加班,疲惫不堪的人,失恋痛哭的人,梦想受挫意志消沉的人,忘却日常乐趣的人,被沉重的工作压得透不过气的人,因上司蛮不讲理满腹牢骚的人,置身幸福之中欢欣雀跃的人——让大家吃饱喝足、心满意足,满面笑容回家的治愈天堂。
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